Itt a Kar�csony a nyakunkon!

Sokan nem mernek belev�gni a s�t�sbe, mert f�lnek, bonyolultnak tartj�k. Pedig pofonegyszer� receptek alapj�n is remek h�zi s�tem�nyekkel lephetj�k meg a Zurunkat vagy a kedves�nket.

A h�zi s�tem�nynek nincs p�rja. �rdemes belev�gni a s�t�sbe, m�g ha nem is az az �letc�lunk, hogy f�l napokat a konyh�ban t�lts�nk. �n mindig azokat a s�tiket szerettem a legjobban, amik gyorsan, lehet�leg kev�s p�nzb�l elk�sz�thet�k, azt�n csak enni kell! (Ez ut�bbi az igazi nagy �lvezet, nem?)

Az al�bbiakban n�h�ny r�gi j�l bev�lt, �ltalam gyakran k�sz�tett s�tem�ny receptj�t szeretn�m megosztani Veled. Nem kell f�lni t�l�k, ezek val�ban elronthatatlan s�tem�nyreceptek!

                 ALAPT�SZTA

Ezer �s egyf�lek�ppen vari�lhat� alapt�szta a t�r�pog�csa alapt�szt�ja.

Hozz�val�k: liszt, margarin �s t�r�, egyforma ar�nyban /vagyis 25 dkg liszthez 25 dkg margarin kell �s 25 dkg teh�nt�r�, vagy ezen mennyis�gek t�bbsz�r�se/ plusz egy csipetnyi s�. Este alaposan begy�rod, hideg helyen egy �jszak�n �t pihenteted �s reggel m�r s�theted is!

Lehet bel�le t�r�pog�csa, sajtos r�d, k�m�nyes kocka, megsz�rhatod borssal vagy pirospaprik�val, megbolond�thatod a t�szt�j�t, ha a teh�nt�r� fel�t juh vagy kecsket�r�val helyettes�ted, de ugyanezt a t�szt�t szoktam kis virsli darabk�kkal / ez az �n. „sz�gyenl�s” virsli/, s�lt kolb�sz darabk�kkal, h�slevesben f�tt, a csontr�l leszedegetett �s must�rral megbolond�tott dar�lt h�ssal, sonkakr�mmel t�lteni.

Lehet kapros t�r�s t�ltel�kkel, vagy k�l�nf�le besz�radt lekv�rakkal is t�lteni.

N�lunk a szilvalekv�ros papucs a cs�cs! Nem tudok annyit csin�lni, hogy egy este el ne fogyjon!

El�nye m�g ennek a t�szt�nak, hogy a m�lyh�t�ben is elt�rolhat� ak�r heteken, h�napokon �t is.

�DES T�SZT�K

Kb. 50-60 db �tlagos m�ret� s�ti lesz bel�le.

Hozz�val�k: 50 dkg liszt, 25 dkg m�z, 15 dkg porcukor, 2 toj�s s�rg�ja, 1 eg�sz toj�s, 8-10 dkg margarin, 2-3 dkg vegyes f�szer �zl�s szerint (�r�lt szegf�szeg, fah�j, kardamom, �nizs, van�lia, gy�mb�r, szerecsendi� stb…, �n a k�sz m�zes kever�kes szoktam haszn�lni)(ha barn�ra akarod, kaka�t is lehet hozz�adni), 2 dkg s�t�por vagy sz�dabikarbona, f�l citrom leve, p�r csepp citrom- �s/vagy narancsolaj - vagy reszelt citromh�j

A k�sz�t�s: �tkozni fogsz ez�rt a recept�rt, de nem csak engem, de magadat is, hogy neki�llt�l �s azt a napot �s �r�t is, amikor az els� mozdulatokat megtetted.

A fent le�rt hozz�val�kat �ntsd �ssze egy k�nyelmes t�lba. A mosogat� k�zel�ben dolgozz. K�sz�ts a kezed �gy�be k�st, amivel majd vakargatod magadr�l a t�szt�t, dagaszt�g�pet, nyugtat�t, hidegborogat�st stb. Teh�t ha felv�rtezted magad guta�t�s ellen �s nekikezdt�l az anyagok �sszekever�s�hez, kitart�sodban b�zhatsz csak. Az elej�n �gy fogod �rezni, hogy a "t�szta" az �letben nem fog �ssze�llni �s azon fogsz gondolkodni, mit is �nts m�g hozz�, hogy a m�zes-cukros lisztdarabok hajland�ak legyenek �sszeterel�dni valami �ltalad ismert �llag� t�sztaszer�s�gg�. Kitart�s! Ha ezen t�lvagy �s �tkaid t�rh�za kimer�l�ben van, ne add fel! J� alkalom sz�kincsed b�v�t�s�re, mert ezut�n j�n a k�vetkez� menet. Az a valami, amivel eddig k�zd�tt�l, nemhogy sz�tesne, ink�bb �talakul egy irgalmatlanul ragacsos massz�v�. Ezt a ragacsos iz�t most ne pr�b�ld "sz�razabb�" tenni, mert a v�geredm�ny ehetetlen lesz. M�g egy ideig gy�mk�dd, azt�n vakargasd le a kezedr�l ezt a szinte elt�vol�thatatlan keszty�t, takard le f�li�val a t�lat �s tedd j� h�v�s helyre. - �gy sem b�rsz r�n�zni n�h�ny napig �s a gondolatt�l, hogy m�g van vele dolgod is, ideges leszel. - Sz�val e n�h�ny nap - ak�r egy h�t - alatt megszel�d�l �s b�r m�g mindig ragad, m�r nem olyan �d�z ellens�g, mint amikor megalkottad. Ha m�g mindig nem tal�lod ny�jthat�nak, most meglisztezheted! �s ha v�gre eljutott�l id�ig, szinte jutalom, hogy v�konyra ny�jthatod �s form�kat gy�rthatsz bel�le. A kiszaggatott figur�kat vajazott s�t�lapra fektesd, kend meg a tetej�t szok�s szerint �s el�meleg�tett, 160-180 fokos s�t�ben mosolyg�s aranys�rg�ra - vagy �zl�s szerint gesztenyebarn�ra - s�sd. V�ltott tepsikkel j� dolgozni, mert meg kell v�rni, m�g k�zmelegre h�l, s csak akkor lehet leszedni a k�sz m�zeseket - de ekkor is m�g k�nnyen g�rb�lnek, ha egyenetlen felsz�nre ker�lnek. S�t�s el�tt is lehet d�sz�teni di�val,mogyor�val, mazsol�val csillag�nizzsal stb., s�t�s �s teljes elhideg�l�s ut�n cukorm�zzal lehet m�g szebb� tenni. Kar�csonyf�ra akaszt�s eset�nek fenn-forg�sa miatt nagyobb t�vel fonal elhelyez�s�t kell az �ldozaton eszk�z�lni.

Kar�csonyi s�tem�ny

25 dkg, vaj vagy zs�r, 25 dkg cukor, 2 eg�sz toj�s, 50 dkg liszt, 1 csomag s�t�por, kev�s s�.
A vajat, cukrot �s a k�t toj�st j�l �sszekeverj�k, hozz�dolgozzuk a s�t�porral kevert lisztet. A t�szt�t k�sfok vastags�gnyira kiny�jtjuk, tetsz�s szerinti kis form�kra szaggatjuk �s kikent tepsiben aranys�rg�ra kis�tj�k. B�dogdobozban h�napokig el�ll /ha meg nem eszik addig/. D�sz�thet� citromm�zzal, sz�r�cukorral, cukorgy�nggyel.

Egyszer� m�zeskal�cs

3 toj�ss�rg�ja, 1,5 kg liszt, 1 dkg sz�dabikarb�na, 30 dkg m�z, 20 dkg cukor. A felforralt m�zzel le�ntj�k a lisztet, ut�na �sszekeverj�k a t�bbivel, fah�jjal, citromh�jjal, egy�b f�szerekkel. Kiny�jtani, mint�zni, s�tni. Pofonegyszer�, nem?

M�zes lapok 1.

15 dkg cukor, 1 toj�s, 5 dkg zs�r, 2 kan�l m�z, 6 kan�l tej. T�z�n �sszemeleg�teni, ut�na beletenni 45 dkg lisztet �s 1 k�shegy sz�dabikarb�n�t.
T�ltel�k: 2 dl tej, 2 kan�l cukor, 2 kan�l liszt, 2 toj�s, 1 van�li�s cukor, ezt s�r�re f�zz�k, 20 dkg vajat, 20 dkg cukorral kikever�nk. Ha a kr�m kih�lt, �sszekever-j�k a vajjal. A tetej�re csokim�z ker�l.

Nagy k�r, hogy csak m�snap lehet felv�gni �s enni!

M�zes lapok 2.

50 dkg liszt, 1 k�v�skan�l sz�dabikarb�na, 6 dkg zs�r, 10 dkg cukor, 4 ev�kan�l olvasztott m�z, 3-4 kan�l tejf�l, 2 toj�s. Ebb�l n�gy lapot s�t�nk.
Kr�m: 2 toj�s, 2 ev�kan�l cukorral kikeverni, 2 kan�l liszt, 4 dl tej j�l kikeverni, van�li�t �s kis rumot beletenni. Ezt felf�zni, de rum n�lk�l, a rum utolj�ra j�n bele, mikor m�r a kr�m kih�lt. 20 dkg vajat kikever�nk 15 dkg cukorral �s a k�t kr�met �sszekeverj�k.
M�z: 20 dkg cukor, 3 kan�l tej, 3 dkg kaka�, felf�zni �s ha �sszeforrt, a t�zr�l lev�ve 10 dkg vajat kever�nk bele. Ezzel sim�ra j�l eldolgozzuk �s langyosan a kih�lt t�szt�ra kenj�k.

Sajnos, ezt a t�szt�t is 1 napig �rlelni kell. Csak m�snap szeletelhet�.

Dar�s m�zes

Mindenekel�tt megf�z�nk 4 dl van�li�s tejben 3 ev�kan�l gr�zt, majd hagyjuk teljesen kih�lni.

45 dkg finomlisztet elkever�nk egy kiskan�lnyi sz�dabikarb�n�val, majd �sszegy�rjuk 3 dkg zs�rral, 10 dkg krist�lycukorral, 1 eg�sz toj�ssal, 4 ev�kan�l tejjel, 2 ev�kan�l olvasztott m�zzel, 1 csipetnyi s�val. J� �r�n �t pihentetj�k hideg helyen, majd tepsik lisztezett h�tlapj�n 4 egyforma lapot s�t�nk bel�le. Vigy�zni kell a s�t�ssel, mert gyorsan megs�l, �s csak azon forr�n lehet a tepsir�l leszedni. K�s�bb t�rik, r�ragad, minden bajunk lehet vele.

M�g s�l a t�szta, habosra kever�nk 20 dkg vajat vagy margarint 20 dkg �tszit�lt porcukorral, majd a habos cukros kr�met elkeverj�k a tejbegr�zzel.

A t�sztalapok k�z�l az als�t ezzel a kr�mmel, a k�z�ps�t savanyk�s lekv�rral /legjobb a h�zi eltev�s� s�rgabarack-lekv�r erre a c�lra/, a legutols�t ism�t a kr�mmel t�ltj�k meg. Tetej�re csokim�zat lehet kenni, de an�lk�l is nagyon finom �s kiad�s. Csak m�snap lehet szeletelni �s enni.

Lizike

Alapja a dar�s m�zes, k�l�nbs�g csak annyi, hogy a kr�mbe kaka�port is kell tenni, �s a t�sztalapok megt�lt�s�hez csak a kr�met haszn�ljuk. Ez a v�ltozat felt�tlen�l ig�nyli a csokim�zat. M�snap szeletelj�k �s essz�k.

Csokol�d� m�z

20 dkg cukrot 3-4 dkg kaka�porral, kev�s tejjel sim�ra kever�nk, hozz�adunk 3 dkg g�z f�l�tt felolvasztott vajat, j�l elkeverj�k �s m�g melegen a t�szt�ra sim�tjuk sz�les k�ssel. Sz�p f�nyes m�z lesz bel�le. Forr� v�zbe m�rtogatott k�ssel lehet szeletelni.

Puncsgoly�k

20 dkg pisk�tamorzsa, 4 ev�kan�l rum, 4 ev�kan�l m�lnasz�rp, 10 dkg cukor, 6 dkg vaj, 3 dkg kaka�, 5 dkg dar�lt di�, 10 dkg reszelt csokol�d�.

A pisk�tamorzs�t le�ntj�k rummal, sz�rppel �s 10 dkg cukorb�l �s 1 dl v�zb�l f�z�tt, kih�t�tt sziruppal �sszekeverj�k. �llni hagyjuk. A vajat kikeverj�k a pisk�t�val. A massz�b�l goly�kat form�lunk, reszelt csokol�d�ban megforgatjuk. Mignonpap�rban t�laljuk.

Citromos sz�vek

T�szta: 3 toj�ss�rg�j�t 12 dkg cukorral, 1 cs. van�li�s cukorral addig ver�nk, am�g kr�mszer� massz�t kapunk. 3 csepp citrom arom�t, 1 k�shegynyi s�t�port �s h�mozott, �r�lt mandul�b�l annyit kever�nk hozz�, hogy s�r� k�s�t kapjunk. A marad�k mandul�b�l annyit gy�runk hozz�, hogy a t�szta alig ragadjon, majd h�mozott, �r�lt mandul�val megsz�rt gy�r�deszk�n kb. f�l cm vastagra ny�jtjuk. Sz�veket sz�runk ki bel�le, s�t�pap�rral b�lelt s�t�lemezre tessz�k.
Villanys�t�n�l: 175-200 C, g�zs�t�n�l 5 perc el�meleg�t�s 3-4es fokozaton, s�t�s 3-4-es fokozaton, s�t�si id�: kb. 10 perc.
A cukorm�zhoz 10 dkg porcukrot �tszit�lunk, 1-1,5 ev�kan�l citroml�vel sim�ra keverj�k, hogy s�r� foly�s massz�t kapjunk. A kis�lt sz�vekre azonnal r�kenj�k.

Diabetikus alm�s lep�ny

35 dkg lisztet �sszegy�runk 25 dkg margarinnal, csipetnyi s�val, 1 citrom reszelt h�j�val, 2 toj�s s�rg�j�val, 4 ev�kan�l v�zzel. 1 �jszak�n �t hideg helyen pihentetj�k. Nem t�ved�s, nincs benne cukor! Cukorbetegek, fogy�k�r�z�k is nyugodtan ehetik.

T�ltel�k�hez az alm�t megpucoljuk, lereszelj�k, a t�lban Polysweettel �s �r�lt fah�jjal �zes�tj�k. A kiny�jtott t�szt�t megsz�rjuk dar�lt di�val, erre j�n az alma, a t�szta m�sik fel�vel bebor�tjuk, vill�val megszurk�ljuk �s aranys�rg�ra s�tj�k.

Ugyanezt az alapt�szt�t t�lthetj�k meggyel, csereszny�vel, t�r�val, �desen �s s�san, kaprosan is.

Havasi kr�mes

30 dkg lisztet 8 dkg zs�rral, 2 ev�kan�l porcukorral, 1 eg�sz toj�ssal, 2 dkg szalalk�lival kev�s tejjel �sszegy�runk, 3 r�szre osztjuk �s vil�gosra s�tj�k.

A tejet 1 r�d van�li�val 6 dkg liszttel 15 dkg cukorral s�r�re f�zz�k, ha kih�lt, 20 dkg habosra kavart vajat adunk hozz� �s azzal is j�l kikeverj�k. A megs�t�tt lapokat megkenj�k vele fogyaszt�s el�tt 1-2 nappal. T�lal�s el�tt van�li�s cukorral megsz�rjuk.

K�pvisel�f�nk

10 dkg vizet 10 dkg margarinnal, csipetnyi s�val felforralok, beled�t�k 10 dkg lisztet, ezzel �r�lt m�don kevergetem, amikor m�r elv�lik az ed�ny fal�t�l, egyenk�nt belekeverek 4 eg�sz toj�st, mindegyikkel j�l elkeverem, majd ebb�l a kulim�szb�l tepsire rakok di�nyi halmocsk�kat nem t�l k�zel egym�shoz, mert iszony�an feldagad. El�meleg�tett s�t�ben s�tj�k, el�sz�r nagy l�ngon kb. 12-15 percig, majd kisebben m�g p�r percig. Az els� 10 percben tilos kinyitni a s�t� ajtaj�t, mert �sszeesik.

Azon forr�n kell felv�gni, a belsej�b�l a h�rty�kat kiszedni, mert kih�l�s ut�n t�rik mint a fene. S�r�re f�z�tt van�lia-kr�mmel t�ltj�k, �n a m�g meleg van�liakr�mbe egy kiskan�lnyi zselatinport is szoktam csal�sk�nt belekeverni.

Kr�mes

20 dkg lisztet 2 toj�ss�rg�j�t, csipet s�t �s 3 ev�kan�l tejet j�l felver�nk h�lyagosra, majd kiny�jtjuk. Megkenj�k 10 dkg liszt �s 12 dkg zs�r habosra kevert elegy�vel, feltekerj�k, mintha csig�t k�sz�ten�nk, f�lbev�gjuk, ny�jtjuk �s vil�-goss�rg�ra kis�tj�k. Az egyik megs�lt lapot felkock�zzuk.

Kr�m: 8 toj�s s�rg�j�t 8 ev�kan�l cukorral, 2 csomag van�li�s cukorral j�l kikavarjuk. Hozz�adunk 6 ev�kan�l lisztet, �s 1 liter forr� tejjel felf�zz�k. T�zr�l lev�ve �vatosan belekeverj�k a 10 toj�s nagyon kem�nyre vert habj�t is. �n egy kiskan�l zselatinport is szoktam belekeverni csal�sk�nt.

Vargab�les

S�s v�zben megf�z�nk kb 20-25 dkg c�rnamet�ltet. Kikavarunk 2 toj�s s�rg�j�-val, 10 dkg cukorral, csipet s�val, 1 citrom reszelt h�j�val, kev�s cukros tejben �ztatott mazsol�val 50 dkg �tt�rt t�r�t, azt �sszekutyuljuk a m�r kih�lt f�tt t�szt�val �s hozz�adjuk a toj�sok kem�nyre felvert habj�t is.

Ezzel a kulim�sszal t�ltj�k meg a felengedett mirelite leveles vajas t�szt�t, majd sz�p aranys�rg�ra s�tj�k. A k�sz t�szt�t kock�kra v�gjuk, aki szereti �desebben, megsz�rhatja porcukorral is, de an�lk�l is nagyon finom. R�ad�sul m�lyh�thet�!

M. Kati di�s s�tije

47 dkg lisztet 25 dkg margarinnal, 1 toj�ssal, 21 dkg porcukorral, 14 dkg dar�lt di�val �sszegy�rjuk, di�-form�kba nyomjuk, kis�tj�k.

1 cs. Van�li�s pudingot 3 dl tejjel megf�z�nk, �sszekeverj�k 15 dkg porcukor �s 25 dkg margarin habos kever�k�vel, �zl�s szerint tehet�nk bele mandulaarom�t, rumot, dar�lt di�t is. 2-2 di� s�tit ezzel a kr�mmel ragasztunk �ssze.

Mexik�i esk�v�i s�tem�ny

50 dkg margarint 25 dkg porcukorral, egy kiskan�l s�val, 3 csomag van�li�s cukorral, 50 dkg liszttel, �s 50 dkg dar�lt di�val �sszegy�runk.1 napig hideg helyen pihentetj�k, majd 3 cm �tm�r�j� goly�kat sodrunk bel�le. A goly�kat egym�shoz nem t�l k�zel tepsire rakjuk, tetej�ket egy picit teny�rrel lelap�tjuk �s megs�tj�k. M�g azon forr�n van�li�s cukorba forgatjuk. J�l z�r�d� f�mdo-bozban h�napokig el�ll.

Van�li�s kifli

30 dkg lisztet 10 dkg �r�lt mandul�val, 5 dkg porcukorral, 1 tasak van�li�s cukorral, csipetnyi s�val �sszegy�rjuk. Ceruzavastags�g� rudakat sodrunk bel�le, 6 cm hossz�ra v�gjuk, �s tepsire tessz�k kifli alakban. K�zepes l�ngon s�tj�k, azon forr�n van�li�s porcukorba forgatjuk. B�dogdobozba t�ve igen sok�ig el�ll.

H�kifli

20 dkg margarint, 2 dkg �leszt�t, 50 dkg lisztet, 1,5 dl tejfelt, 1 ev�kan�l cukrot,

egy csipet s�t �sszegy�runk, 1 �jszak�n �t hideg helyen pihentetj�k. K�sfok vastags�g�ra ny�jtjuk, nagy f�nkszaggat�val kisz�rjuk, a k�zep�be besz�rasdt lekv�rt vagy cukros tejben felf�z�tt dar�lt di�t tesz�nk, f�lbehajtjuk �s el�meleg�tett s�t�ben aranys�rg�ra s�tj�k. M�g forr�n porcukorba forgatjuk.

Sok�ig frissen el�ll.

Zserb� pofonegyszer�en

2 dkg �leszt�t langyos cukros tejben megfuttatjuk, 35 dkg lisztet 20 dkg margarinnal, 5 dkg cukorral, 1 eg�sz toj�ssal �s a felfuttatott �leszt�vel �sszegy�rjuk.

3 r�szre osztjuk, mindh�rom lapot kb 35X25 cm-es lapp� ny�jtjuk. Az els� lapot betessz�k a tepsibe, megkenj�k baracklekv�rral, megsz�rjuk porcukorral elkevert dar�lt di�val. A m�sodik lapot erre tessz�k, kenj�k �s sz�rjuk, lsd fent.

V�g�l a harmadik lappal befedj�k, megszurk�ljuk �s 1 �r�n �t kelesztj�k meleg helyen. Kis�t�s ut�n csokim�zzal vonjuk be.

Kar�csonyi m�zes apr�s�tem�ny

1 kg finomliszt, 0,5 kg m�z, 30 dkg krist�lycukor, 2 dkg szalalk�li, 20 dkg margarin, 1 cs. m�zes f�szerkever�k, 3 toj�s s�rg�ja �s 1 eg�sz toj�s, pici s�.

�sszegy�rjuk, hideg helyen becsomagolva min. 1-2 napig pihentetj�k.

F�mdobozban sok�ig el�ll. Min�l tov�bb �ll, ann�l jobban megpuhul �s nagyon finom!

Hozz�val�k: 25 dkg krist�lycukor, 2 db eg�sz toj�s, 4 db toj�s s�rg�ja, 25 dkg liszt, 0,5 db citrom, citromh�j, 5 dkg krist�lycukor a sz�r�shoz, 3 dkg vaj, 1 db toj�sfeh�rje a ken�shez

A krist�lycukrot az eg�sz toj�sokkal �s a toj�ss�rg�val sim�ra, habosra keverj�k. A kever�st akkor fejezz�k be, amikor a cukor m�r eg�szen elolvadt, �s kever�s k�zben m�r nem ropog. Ezut�n kanalank�nt hozz�adjuk a lisztet, b�ven reszelt citromh�jat �s a f�l citrom lev�t. Az �gy elk�sz�tett t�szt�b�l apr� kifliket form�lunk, toj�sfeh�rj�vel megkenj�k, 5 dkg krist�lycukorral meghintj�k �s vajazott tepsibe t�ve vil�gosra s�tj�k.

S�S T�SZT�K

Gyors h�sos has�

avagy a Lusta asszony h�sos has�ja

/ahogy Nagyany�m nevezte el!/

Felengedek egy leveles vajas t�szt�t, kiny�jtom, hossz� kb. 8 cm sz�les cs�kokra v�gom �s paradicsomp�r�vel, ketchuppal, must�rral, borssal, mifen�kkel �zes�tett dar�lt p�rizsival, sonkamarad�kkal megt�lt�m. F�lbehajtom, tetej�t toj�ssal megkenem, reszelt sajttal megsz�rom, majd kis�t�m. Azon forr� a legfinibb, de lehet m�lyh�teni, mikroban �tmeleg�tve isteni! Igazi telital�lat vend�gv�r�shoz.

Binder Simi sajtos pog�cs�ja

50 dkg r�teslisztet, 50 dkg finomlisztet, 25 dkg margarint, 5 dkg cukros tejben megfuttatott �leszt�t, 2 dl tejet, 5-6 dl tejf�lt, 10 dkg reszelt Trappista sajtot, s�t, 4 toj�s s�rg�j�t �sszegy�runk, meleg helyen pihentetj�k. F�l �r�nk�nt legal�bb n�gyszer hajtogatjuk �s ny�jtjuk, majd v�g�l 3-4 cm vastagra ny�jtjuk, tetej�t toj�sfeh�rj�vel megkenj�k, reszelt sajttal megsz�rjuk �s aranys�rg�ra s�tj�k.

Isteni finom!

Sajtos r�d

/nagyon finom �s nem sz�rad ki olyan gyorsan/

50 dkg liszt, 2 toj�s s�rg�ja, 2 dkg �leszt� kev�s tejben megfuttatva, 30 dkg margarin, 20 dkg reszelt sajt. �sszegy�rjuk, ny�jtjuk, szaggatjuk, tetej�t toj�ssal megkenj�k, reszelt sajttal vagy �r�lt k�m�nymaggal megsz�rjuk �s vil�gos aranys�rg�ra s�tj�k.

S�s r�d

30 dkg lisztet 25 dkg margarinnal, 5 ev�kan�l v�zzel, 1 ev�kan�l ecettel, 1 dkg s�val este �sszegy�rjuk, m�snap ny�jtjuk, s�tj�k. Sz�rhatjuk reszelt sajttal, �r�lt borssal, �r�lt k�m�nymaggal, �r�lt pirospaprik�val.

Toj�somlett tekercs

Ez egy igen izgalmas �tek, els� pillant�sra nagyon megh�kkenti a vend�geket. De nagyon finom, �n im�dom!

4 kiskan�l r�teslisztet bele�nt�nk 3 dl tej+ 6 dkg margarin + s� felforralt kever�-k�be, felf�zz�k. Leh�tj�k id�nk�nt megkevergetve, hogy ne b�r�s�dj�n be. Ha teljesen kih�lt, belekever�nk 4 toj�s s�rg�j�t, �s a 4 toj�s csipetnyi s�val kem�nyre felvert haj�t.

A tepsit aluf�li�val kib�lelj�k, bezs�rozzuk, lisztezz�k, majd r�sim�tjuk a toj�s-omlett alapot. El�meleg�tett s�t�ben megs�tj�k.

A k�sz omlett lapra 15-20 dkg dar�lt, must�rral, ketchuppal, s�val, borssal �zl�s szerint �zes�tett p�rizsi-sonka kever�ket ken�nk, majd az eg�szet feltekerj�k.

Reszelt sajttal megsz�rjuk �s 3-5 percre a forr� s�t�be dugjuk.

Ez egy kicsit munkaig�nyes, de el�re elk�sz�thet�, ak�r a m�lyh�t�ben is el�ll!

Ha m�lyh�t�b�l kivessz�k, felolvaszt�s ut�n olvasztott vajjal vagy margarinnal

meglocsoljuk, �gy sz�rjuk meg reszelt sajttal �s a s�t�bel felforr�s�tjuk.

Mindig nagy meglepet�s a vend�geknek! Krumplip�r�vel, z�lds�ges rizzsel t�laljuk.